Ampalayan (katkera kurpitsa) istuttaminen, korjaaminen ja kypsentäminen

Ampalaya on kasvi, joka tuottaa myös pitkiä vihreitä meloneja, joilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Istutan ampalayan puutarhaan, koska sen folaatti ja C-vitamiini edistävät sydän- ja verisuoniterveyttä. Se lisää myös A-vitamiinin saantia, mikä edistää punasolujen kasvua ja terveellistä näkemystä. Ampalayan suosikki rohdosominaisuuteni on kuitenkin se, että se sisältää K-vitamiinia, joka nopeuttaa haavojen paranemista.

Tässä artikkelissa näytän sinulle, kuinka ampalayat istutetaan, hoidetaan ja korjataan. Olen myös toimittanut lopussa joitain reseptejä herkullisista aterioista, joita voidaan tehdä kurpitsa, mukaan lukien ohjeet kuinka valmistaa katkera tee kasvin yläosilla.

Kuinka istutat siemenet?

Ampalaya-siementen istuttaminen on melkein kuin mikä tahansa muu vihannes. Ensin sinun on valmisteltava maaperä kylvämistä varten. Laajaa istutusta varten aura maata perusteellisesti kolme kertaa, ennen kuin laitat siemenet maahan.

Minun tapauksessani minulla oli 12 siementä, jotka odottivat istutusta. Annoin heidän kasvaa suuressa mustassa pussissa, kunnes oli aika siirtää ne.

Kun maaperä on valmis, siirry eteenpäin ja kylvä siemenet. Halutessasi voit tehdä tämän suoraan märälle maaperälle. Vaihtoehtoisesti voit liottaa siemenet vedessä yön yli ennen kylvämistä.

Anna heille tilaa kiivetä

Kahden viikon kuluttua tai jos nuoret kasvit ovat vähintään kolme tuumaa pitkiä, siirrä ne paikkaan, jossa he voivat kiivetä. Tein raa'an rungon muovipillistä, sitomalla narun kasvipohjan ympärille ja vetämällä narun ylöspäin. Kiinnitin sitten langan pylvääseen ja annoin kasvin kiivetä mieluiten.

On tärkeää kastella ampalayasi joka päivä. Kesällä kastelin kaivokseni joka päivä, kerran aikaisin aamulla ja jälleen myöhään iltapäivällä.

Laitoin tämän väliaikaisen ristikon muovipillistä tukemaan ampalayoita. Tällä tavoin heillä oli jotain kiinnittyvää kiivetäessä.

Kuinka ruokkia kasvavaa kasviasi

Kun laitoksesi on viettänyt viikon toipumalla siirrosta, on aika levittää orgaanista lannoitetta. Käytin kuivattua kanalantaa.

Viljele kasvin ympärillä oleva maaperä etukäteen ja sekoita sitten kolme lusikkaa (tai haluamaasi lannoitetta) maaperään. Ripottele alue vedellä niin, että lanta kastuu. Toista tämä koko prosessi lisäämällä lantaa kahden viikon välein.

Kun kastelet kasvejasi säännöllisesti, muista tarkistaa ampalayasi mahdollisten sairauksien tai hyönteisten tartuntojen varalta. On aina parasta saada heidät kiinni aikaisin.

Huomautus: Yritin käyttää muovipusseja hedelmien käärimiseen, mutta huomasin, että tämä sai ne hikoilemaan liikaa. Mutta näin merkittäviä parannuksia, kun vaihdoin kamppailevien hedelmien käärimiseen paperipusseihin ja niittien sulkemisen, mikä antoi ampalayoille mahdollisuuden kasvaa rauhassa.

Tässä kuvassa näkyy yksi ampalaya-hedelmistä, jonka jouduin peittämään paperipussilla. Kiinnitin pussin nitojalla.

Tarkasta hedelmät usein

Tarkastin nuoria hedelmiäni säännöllisesti. Kun huomasin hedelmän rungossa reiän, peitin sen paperipussilla ja kiinnitin sen nitojalla.

Halusin pysyä orgaanisena enkä käyttää torjunta-aineita. Joten vaarallisten kemikaalien käyttämisen sijaan tarkasin ahkerasti hedelmiäni ja pussasin ne aina tarvittaessa.

Hyönteiset ovat pureskelleet tätä nuorta hedelmää.

Kuinka voit erottaa terveellisen hedelmän ja tartunnan saaneen hedelmän välillä?

Tartunnan saaneen ampalaya-hedelmän iho on tylsää, kun taas terveellä hedelmällä on kiiltävä ja kestävä iho. Kun leikkaat veitsellä terveellisen ampalayan ihon läpi, sen pitäisi kuulostaa rapealta.

Tämä kuva näyttää hedelmän, joka ei kypsy terveellä tavalla.

Kuinka korjata Ampalaya

Valitse saksilla pari ampalaya-hedelmää vielä vihreänä ja hieman kypsymättömänä. Hedelmien sisäosien tulisi olla puuvillanvalkoisia ja ne voidaan kaapia lusikalla. Siementen tulisi olla vihertävän täytteen.

Tämä ampalaya-hedelmä näyttää terveelliseltä ja melkein valmiina sadonkorjuuseen.

Kuinka valmistaa Ampalaya: Hedelmien valmistelu

Nyt kun olet kasvanut ja korjannut omat ampalayasi, on aika viedä ne keittiöön ja alkaa valmistaa herkullisia ruokia.

Hedelmien ruoanlaittamisen aloittamiseksi sinun on kuitenkin tiedettävä, miten ne valmistetaan. Alta löydät nopean visuaalisen opastuksen melonin leikkaamiseen ja puhdistamiseen.

Helppo resepti: Guisado Ampalaya

Nyt kun tiedät kuinka leikata ampalaya, olet valmis tekemään yhden suosikkiruokastani: Guisado Ampalaya.

Ainekset:

• viipaloitu ampalaya
• 5 valkosipulinkynsiä, jauhettu
• 2 pientä sipulia, viipaloitu
• 4 pientä tomaattia, neljäsosaa
• 200 grammaa jauhettua sianlihaa
• 2 rkl öljyä
• suolaa maun mukaan
• 1 muna (valinnainen)

Ohjeet:

1. Ruskea jauhettu sianliha öljyssä keskilämmöllä.
2. Lisää valkosipuli, sipuli ja tomaatti ja sekoita huolellisesti.
3. Peitä pannu ja keitä 3-5 minuuttia.
4. Lisää viipaloitu ampalaya ja muna (haluttaessa). Sekoita hyvin.
5. Hauduta 10 minuuttia.

Helppo resepti: Ampalaya Top Salaatti

Sen sijaan, että menisit vain tavallisen salaatin tai pinaattipohjan kanssa, voit myös tehdä upean salaatin ampalayan kasvien yläosilla.

Ainekset:

• 15 yläosaa tai nuorta lehteä ampalaya-kasveista
• 1 suolattu muna

Ohjeet:

Pese yläosat huolellisesti. Aseta ne kulhoon ja tarjoile suolatun, puolittuneen munan kanssa. Se voi olla hieman katkera, mutta munan suolaisuus auttaa varjostamaan katkeran maun.

Ampalaya-tee

Ruoanlaittojen lisäksi ampalayoja voidaan käyttää myös vitamiinipitoisen teen valmistamiseen. Juon katkera kurpitsien teetä luiden vahvistamiseksi ja näköni terveyden ylläpitämiseksi.

Ainekset:

• 5 yläosaa ampalayan kasvia
• hunaja (valinnainen)

Ohjeet:

Pese yläosat huolellisesti. Laita topit kuppiin ja kaada kuumaa vettä niiden päälle. Jyrkkä 10 minuuttia. Lisää hunajaa haluttaessa.

© 2018 EC Mendoza

Thelma Alberts Saksasta ja Filippiiniltä 11. syyskuuta 2018:

Rakastan ampalayaa. Erittäin herkullinen. En ole yrittänyt istuttaa tätä vihannesta, mutta yritän trooppisessa puutarhassani. Kiitos jakamisesta.

David B Katague Pohjois-Kaliforniasta ja Filippiineiltä 14. kesäkuuta 2018:

Nautin tämän artikkelin lukemisesta. Guisado ampalaya on yksi suosikkini Pinoy-ruokalajistani.